Диетолог Королева научила, как превратить "простую" окрошку в по-настоящему полезный обед

25 мая 2025

Весной и летом окрошка на столах становится настоящей "героиней". Она и насыщает, и спасает от жары. Хочется, чтобы блюдо еще приносило ощутимую пользу организму. Сделать это вполне реально, заявила диетолог доктор медицинских наук маргарита Королева.

В интервью радио Sputnik врач отметила, что многие россияне до сих пор готовят окрошку по старинке — на газированных напитках или покупном квасе. Но куда полезнее использовать домашний квас, богатый пробиотиками. Продукт прекрасно укрепляет микрофлору кишечника.

Когда правильная основа готова, нужно разобраться с ингредиентами. Вместо привычной колбасы эксперт советует добавлять отварное мясо. Редиса, огурцов и зелени можно и нужно добавлять побольше. А картошку, как один из самых крахмалистых овощей, лучше использовать по минимуму или вовсе исключить.

"Окрошка — замечательный продукт, который мы можем использовать в своему рационе, особенно в сезон, когда созревают уже свежие овощи", — заключила Королева.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.