Добавьте шампанское — и заиграет по-новому: это варенье из клубники влюбляет с первой ложки

28 мая 2025

Если обычное клубничное варенье вам кажется скучным, попробуйте добавить немного игристого. Не пожалеете!

Рецепт с шампанским многие кулинары включили в список любимых, и неудивительно: в нем сочетаются аромат спелой клубники и легкая винная нота, которая придает джему дополнительную пикантность.

Для приготовления понадобятся 1,5 кг клубники, 1,5 кг сахара, 150 мл сухого игристого вина (или шампанского), 1,5 ч. л. лимонной кислоты.

Ягоды переберите, нарежьте и часть разомните прямо в кастрюле. Сахар, оставшуюся клубнику, вино и лимонную кислоту добавьте поэтапно. Смесь сначала медленно прогрейте, затем кипятите 5–10 минут. После снятия пены дайте варенью постоять 15 минут, чтобы ягоды "осели", а сироп стал густым и прозрачным.

Готовый джем разлейте по теплым стерилизованным банкам, закройте и храните в прохладном месте.

"Это самое мое любимое варенье из клубники!", — признаются пользователи "Едим Дома".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.