"Без всякой химии": делаем домашний сыр всего из 3 продуктов

12 июня 2025

Приготовить сыр дома — проще, чем кажется. Этот рецепт подходит тем, кто ценит натуральные продукты. Всего три ингредиента — и на столе будет вкусный, свежий сыр, который можно использовать для бутербродов или добавлять в салаты.

Для приготовления понадобится:

Молоко — 1 л (лучше взять жирное, не менее 3,2%)
Сметана — 200 г (натуральная, без растительных жиров)
Яйца — 3 шт.

Сначала молоко нужно довести до кипения в кастрюле с толстым дном, чтобы оно не пригорело. Пока молоко нагревается, смешайте сметану и яйца в отдельной миске до однородности. Когда молоко закипит, аккуратно влейте смесь, помешивая, рассказали на YouTube-канале "Юлия Капенко".

Варите на среднем огне около 5-7 минут, пока масса не начнет сворачиваться и отделяться от сыворотки. После этого процедите ее через марлю, сложенную в несколько слоев, и оставьте стекать на 3-4 часа.

Готовый сыр можно посолить по вкусу или добавить травы, если хочется разнообразия. Хранить его лучше в холодильнике, завернув в пищевую пленку, но не более 5 дней. Этот сыр получается мягким, с нежным вкусом, идеально подходящим даже для детского питания.

"Делала такой сыр на даче — получилось очень вкусно, дети оценили", "Добавила немного сушеного укропа в смесь — вышло очень ароматно", "Простой рецепт, а результат — достойный продукт без всякой химии", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.