"Не нужно долго ждать": быстрое тесто для пирожков — как по ГОСТу

12 июня 2025

Мягкие, аппетитные пирожки на скорую руку — мечта многих хозяек, особенно когда времени на готовку в обрез. Быстрое тесто для пирожков не требует долгого замеса и сложных ингредиентов.

Главное — соблюсти пропорции и следовать рецепту. Такой вариант теста отлично подойдет для жареных пирожков, а также для запекания в духовке.

Для приготовления теста понадобятся: 500 г муки, 250 мл теплой воды или молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г).

Начните с того, что смешайте теплую жидкость с сахаром и дрожжами — дайте смеси постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи заработали, рассказали на YouTube-канале "Евгения готовит".

Затем добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Когда тесто подойдет, можно приступать к лепке пирожков. Раскатайте его в небольшие круги, положите начинку — картошку, капусту или варенье — и защипайте края.

Если планируется жарка, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Для духовки — разложите их на противне, смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C около 20 минут.

"Тесто получилось отличное, делала с капустой — семья в восторге", "Приятно, что не нужно долго ждать. Спасибо за рецепт", "Добавила немного сметаны в тесто — вышло еще мягче", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.