Быстрые пирожки на кефире — хозяйки держат этот рецепт в секрете

13 июня 2025

Пирожки на кефире — это не только вкусно, но и быстро. Такое тесто не требует дрожжей, поэтому готовится буквально за полчаса. Оно получается мягким, воздушным и универсальным — подходит как для жарки, так и для запекания. Начинку можно выбрать любую: сладкую или соленую, на вкус и настроение.

Для теста понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. растительного масла. Сначала смешайте кефир с содой — дайте ему постоять 2-3 минуты, чтобы началась реакция.

Затем добавьте яйцо, сахар, соль и масло, все тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком плотным, рассказали на YouTube-канале "Кухня без прикрас".

Тесто готово — можно формировать пирожки. Раскатайте его в небольшие лепешки, добавьте начинку: картошку, мясо, творог или яблоки. Защипайте края и выбирайте способ приготовления.

Для жарки — разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной корочки. Для духовки — уложите их на противень, смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.

"Добавила в тесто немного ванили — пирожки с яблоками стали ароматнее", "Отличный рецепт, делал с мясом — тесто мягкое даже после остывания", "Запекала в духовке. Вышло нежно, но слегка суховато — в следующий раз попробую жарить", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.