Устали от привычных пирогов и пиццы? Погрузитесь в атмосферу французской провинции с фламишем! Этот традиционный эльзасский пирог с беконом и луком — отличная альтернатива наскучившим блюдам. Он такой же простой в приготовлении, как пицца, но гораздо интереснее на вкус.
Ингредиенты для теста:
- мука — 500 г
- вода — 350 мл
- сухие дрожжи — 10 г
- соль — 10 г
Для начинки:
- сметана — 300 г
- бекон — 200 г
- лук-порей — 2–3 стебля
- яйца – 3 шт.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- мускатный орех — щепотка
- тертый сыр (грюйер или пармезан) — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Просейте муку в большую миску. Добавьте дрожжи и соль, перемешайте. Влейте воду и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
- Нарежьте бекон тонкими полосками. Обжарьте в оливковом масле до румяной корочки. Подрумяньте нарезанный лук-порей
- В отдельной миске смешайте яйца со сметаной. Добавьте мускатный орех и соль по вкусу.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Раскатайте тесто по размеру противня. Выложите на противень, формируя небольшие бортики. Равномерно распределите яично-сметанную смесь. Выложите бекон и лук-порей и посыпьте тертым сыром.
- Выпекайте 20 минут до золотистой корочки.
Фламиш можно дополнить легким зеленым салатом с винегретной заправкой, который освежит вкус и добавит блюду легкости. Салаты с рукколой, шпинатом, латуком, а также с помидорами черри и огурцами будут отличным выбором.
Можно подать фламиш с небольшим количеством козьего сыра или брынзы, чтобы добавить пикантности, или со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
