"Получилось идеально": как сделать румяную картошку без лишнего жира и фритюра

16 июня 2025

Идеальная картошка с золотистой корочкой — мечта любого гурмана. Добиться такого эффекта дома без фритюра вполне реально. Главное — правильная техника приготовления и немного терпения. Никакого масла в литровых объемах, только простые ингредиенты и грамотный подход.

Для начала подготовьте продукты. Вам понадобится: картофель (500 г), соль (по вкусу), паприка (1 ч. л.), чесночный порошок (1 ч. л.) и растительное масло (2 ст. л.).

Вымойте картошку и очистите, если кожура не подходит для запекания. Нарежьте ее крупными дольками — это поможет сохранить мягкость внутри и получить хрустящую поверхность снаружи.

Секрет корочки прост — предварительное бланширование и правильное запекание. Перед запеканием опустите кусочки картошки в кипяток на 5 минут, затем слейте воду и обсушите. Перемешайте с растительным маслом, солью и специями.

Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите картошку на противень в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекайте 20 минут, переверните и готовьте еще 15 минут до золотистого цвета, пишет сайт "Едим Дома".

"Делала по этому рецепту — получилось идеально. Семья в восторге", "Добавил розмарин вместо паприки, тоже вышло вкусно", "Спасибо за рецепт, теперь это мой фаворит для ужинов", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.