"Легкий и полезный": готовим настоящий свекольник — по всем традициям

21 июня 2025

Свекольник — это освежающий суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Его основа — свекла, богатая витаминами и минералами.

В этом блюде гармонично сочетаются легкость и питательность, а благодаря простоте приготовления оно станет любимым на домашнем столе. Свекольник не только утоляет голод, но и приносит пользу организму.

Свекла — главный ингредиент свекольника, содержит витамины группы B, витамин C и полезные антиоксиданты. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сосудов.

За счет использования йогурта, кефира или кваса, суп становится легким для желудка и помогает поддерживать микрофлору. Кроме того, свекольник низкокалорийный, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за весом.

Рецепт классического свекольника:

свекла — 2 шт.
огурцы — 2 шт.
вареные яйца — 2 шт.
зелень — укроп, петрушка (по вкусу)
квас или кефир — 1 л
сметана — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Приготовление: свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками, яйца — мелко порубить. В емкости смешать натертую свёклу, огурцы, яйца и зелень.

Залить все квасом или кефиром, добавить сметану и соль, тщательно перемешать. Подавать охлажднным, по желанию украсить зеленью или ломтиками огурца, пишет сайт "Едим Дома".

"Для более насыщенного вкуса добавляю немного горчицы или хрена", "Прекрасный вариант для летнего обеда — легкий и полезный", "Храню свекольник в холодильнике не больше двух дней, чтобы он оставался свежим", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.