"Яркий вкус": жареная по всем правилам скумбрия не оставит равнодушным даже тех, кто не любит рыбу

17 июня 2025

Жареная скумбрия — это блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру рыбы и насыщенный вкус. Она идеально подходит для семейного ужина или легкого перекуса.

Благодаря своей жирности, скумбрия сохраняет сочность даже после жарки, а аромат специй делает ее особенно аппетитной. Главное — правильно подготовить рыбу и выбрать качественные продукты.

Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, витамином D и полезными белками, что делает её отличным выбором для здорового питания. При жарке важно не пересушить рыбу, чтобы она осталась мягкой.

Для этого лучше использовать свежую скумбрию, а замороженную рыбу предварительно разморозить. Чтобы добавить пикантности, можно использовать специи, лимонный сок или чеснок.

Рецепт жареной скумбрии:

скумбрия — 2 шт.
лимон — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
мука — 50 г
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление: скумбрию очистить, удалить внутренности и промыть. Нарезать на порционные куски. Смешать муку, соль и перец. Обвалять куски рыбы в смеси. Разогреть масло в сковороде, обжарить скумбрию с каждой стороны до золотистой корочки, пишет сайт "Едим Дома".

В конце добавить измельченный чеснок и сок лимона, готовить еще 2 минуты. Подавать с гарниром из овощей или картофеля.

"Добавляю немного паприки в муку — получается яркий вкус", "Перед жаркой мариную скумбрию в лимонном соке с травами, рыба становится еще сочнее", "Лучше всего скумбрия сочетается с легким салатом из свежих овощей", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.