Скумбрия, жаренная на сковороде

Скумбрия, жаренная на сковороде

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Скумбрия — настолько полезная рыба, что ее обязательно надо включать в свой рацион. Ведь скумбрия — это первый источник жирных омега-3 кислот, массы витаминов и полезных микроэлементов.

Скумбрия жареная — блюдо не только очень вкусное, но и готовится очень быстро, особенно если в магазине или на рынке попросить ее разделать.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • скумбрия филе8шт.
  • яйца куриные2шт.
  • мука150г
  • кунжут4ст. л.
  • лимонный сок4ст. л.
  • кумин1ч. л.
  • куркума1ч. л.
  • перец красный хлопьями1щепотка
  • соль крупного помола1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории339кКал
    14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Если вам не удалось купить филе, то для начала скумбрию надо разделать. У тушки убираем голову, плавники, вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке. Отрезаем хвост.
    Если вам не удалось купить филе, то для начала скумбрию надо разделать. У тушки убираем голову, плавники, вынимаем внутренности, избавляемся от черной пленки в брюшке. Отрезаем хвост.
  • Шаг 2 Скумбрию разделать на филе. Разрезать рыбу по хребту на 2 половинки, убрать все косточки.
    Скумбрию разделать на филе. Разрезать рыбу по хребту на 2 половинки, убрать все косточки.
  • Шаг 3 Скумбрию сложить в глубокую посуду, посыпать каждое филе крупной солью, специями (кумином, куркумой и острым красным перцем), полить лимонным соком. Оставить мариноваться на 1 час.
    Скумбрию сложить в глубокую посуду, посыпать каждое филе крупной солью, специями (кумином, куркумой и острым красным перцем), полить лимонным соком. Оставить мариноваться на 1 час.
  • Шаг 4 В глубокую миску разбить три яйца. Взбить их венчиком или вилкой. На тарелку насыпать муку, добавить кунжут и перемешать.
    В глубокую миску разбить три яйца. Взбить их венчиком или вилкой. На тарелку насыпать муку, добавить кунжут и перемешать.
  • Шаг 5 Каждое филе обмакнуть в яйцо.
    Каждое филе обмакнуть в яйцо.
  • Шаг 6 Затем обвалять в муке с кунжутом.
    Затем обвалять в муке с кунжутом.
  • Шаг 7 Разогреть растительное масло на сковороде, положить филе.
    Разогреть растительное масло на сковороде, положить филе.
  • Шаг 8 Обжарить рыбу на среднем огне с каждой стороны до образования румяной корочки.
    Обжарить рыбу на среднем огне с каждой стороны до образования румяной корочки.
  • Шаг 9 Подавать рыбу с соусом тахини, бабагануш, рисом, булгуром, картофелем, с сезонными овощами и зеленью. Приятного аппетита!
    Подавать рыбу с соусом тахини, бабагануш, рисом, булгуром, картофелем, с сезонными овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

Svetlana NagmaSvetlana Nagma,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Огромное спасибо автору за рецепт вкуснейшей рыбки! Готовить буду часто!🍴

    • VA
      vika.avramenko.92

       Очень классный рецепт, а главное простой и быстрый. Я тоже недавно делала рыбку в кляре. Только я брала филе трески. Как по мне вкус рыбы зависит от ее свежести. Я обычно заказываю свежемороженую рыбу у Экорыба (ecoryba.ru) Так как это очень удобно, не надо ходить и выбирать по рыбным магазинам, тратить 2 часа времени, чтобы выбрать самую свежую. А так заказала, рыбка приехала за час-два и уже готовишь.👍

      Оставить комментарий