Курица в кокосовом карри: пряное блюдо с восточными нотками затмит даже свинину
Восточная кухня всегда славилась своими яркими вкусами, и курица в соусе карри с кокосовым молоком — яркое тому подтверждение. Его можно подавать как отдельно, так и на воздушной подушке из риса: выбирайте сами.
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 г
- кокосовое молоко — 400 мл
- лук — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- имбирь тертый — 2 ч. л.
- карри молотый — 2 ч. л.
- куркума — 2 ч. л.
- красный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте филе небольшими кусочками.
- Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте щепотку острого перца к овощам.
- На разогретой сковороде обжарьте овощи.
- Добавьте кусочки курицы и готовьте их на сильном огне 3–5 минут до румяной корочки.
- Посыпьте курицу куркумой и карри. Влейте кокосовое молоко и посолите по вкусу.
- Тушите курицу еще 40 минут.
Перед подачей украсьте блюдо листьями мяты и кинзой. Можно сбрызнуть курицу долькой лайма — это смягчит пикантный вкус.
В качестве гарнира к сытному блюду подойдут жареные баклажаны, цукини и сладкий перец. Картофель в пряном соусе создаст второе основное блюдо, а кускус с восточными специями добавит экзотики.
Подписывайтесь на
В сервисах Google
В мессенджере MaxОценить0.00
0