В июне уже можно? Эксперт сказал, когда покупать вкусные дыни

Биолог Виталий Наполов посоветовал россиянам не торопиться с покупкой бахчевых. По его словам, главная проблема ранних арбузов и дынь — высокое содержание нитратов, которое связано с особенностями выращивания. Чтобы ускорить рост плодов, фермеры используют азотные удобрения, в результате чего в мякоти накапливаются нитраты. Такие вещества опасны, особенно для детей, пожилых людей и людей с заболеваниями ЖКТ.

Невозможно самостоятельно определить, насколько безопасен арбуз или дыня. На вкус, запах и цвет нитраты не влияют, а визуально отличить плод с превышением нормы просто невозможно. 

Чтобы снизить риски, эксперт советует покупать бахчевые только в проверенных местах — на рынках с лабораторным контролем или в крупных сетевых магазинах. Также придется дождаться середины или конца лета, когда арбузы и дыни вызревают естественным образом, заключил ученый в разговоре с "Известиями". 

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.