Малиновое варенье как у бабушки — готовится само по себе, вы только контролируйте

Для десерта на зиму не требуется ничего, кроме ягод и сахара. Кулинары NEWS.ru говорят, что получается точь-в-точь как у бабушки. Конечно, в каждой семье заготовки делают по-своему, но такое варенье точно доводилось пробовать почти каждому.  

На варенье из 1 кг малины понадобятся 1 кг сахара и стерилизованные банки с крышками. 

Тщательно переберите ягоды. Малина — нежная, поэтому мыть ее необходимо аккуратно, желательно под "душем" в дуршлаге.

Обсушите ягоды и переложите в широкую кастрюлю или таз. Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 2–3 часа, чтобы малина пустила сок. После настаивания поставьте посуду на средний огонь. Когда варенье закипит, снимите пену и убавьте жар.

Варите 30–40 минут, периодически помешивая. Разлейте горячее варенье в стерильные банки доверху, сразу закатайте или плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания.

Если хотите, чтобы ягоды остались целыми, можно варить варенье в два захода: сначала довести до кипения, остудить и повторить на следующий день. 

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.