“Идеально, как в детстве”: такое желе из красной смородины точно получится — даже если вы новичок

03 июля 2025

Желе из красной смородины — это десерт, который легко приготовить дома, а результат порадует не только вкусом, но и ярким видом. Сезон смородины недолог, поэтому важно успеть поймать момент, чтобы приготовить что-то особенное.

Это лакомство может стать отличным дополнением к утреннему чаю или даже десертом на званом ужине. Его кисло-сладкий вкус уравновешивает сладость других блюд и делает желе универсальным.

Для приготовления вам понадобятся: 1 кг красной смородины, 700 г сахара и 100 мл воды. Смородину нужно промыть, перебрать и отделить ягоды от веточек. Затем варите ягоды с водой на среднем огне около 10 минут, пока они не пустят сок.

Получившуюся массу процедите через сито, чтобы убрать шкурки и косточки. В кастрюлю с соком добавьте сахар, доведите до кипения и варите, помешивая, еще 10–15 минут. Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам, пишет сайт "Едим Дома".

Совет: если хотите более плотную консистенцию, добавьте немного желатина. Но классический рецепт обходится без него — смородина содержит натуральный пектин, который помогает желе застывать. Храните готовое лакомство в прохладном месте, чтобы оно сохраняло свежесть.

"Готовила по этому рецепту — получилось идеально, как в детстве", "Добавила немного ванили, вкус стал еще интереснее", "Очень удобно, что желе готовится быстро и без лишних хлопот", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.