Дачный хит: куриный салат с лимоном и куркумой для освежающего перекуса

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г
• куркума — 1 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Для салата:

• листья салата — 1 пучок
• помидоры черри — 200 г
• огурцы — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• лимон — 1 шт.

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• горчица дижонская — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки. Смешайте куркуму, измельченный чеснок, соль и перец. Обваляйте курицу в этой смеси. Обжарьте на оливковом масле до готовности.
2. Нарежьте помидоры черри, огурцы и красный лук. Листья салата промойте и обсушите. Выложите на тарелку. Сверху распределите помидоры, огурцы, красный лук. Добавьте кусочки курицы.
3. Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед и горчицу для соуса. Взбейте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Полейте салат заправкой и украсьте свежей зеленью.

Для диетического варианта салата курицу можно запечь или приготовить на пару. Главное — не забыть добавить специи. Можно усилить пряность и добавить паприку, кориандр и карри. Или сбрызнуть курицу лимонным соком: так мясо станет мягче, но сохранит свою сочность.

А в качестве заправки можно использовать варианты из нашей таблицы

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.