Ученые назвали напиток, способный уменьшать воздействие диабета: им оказался привычный продукт

Доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации, кандидат химических наук Алексей Панов раскрыл интересные особенности декофеинизированного кофе. По его словам, именно этот напиток, несмотря на свои вкусовые изменения, может играть роль в профилактике диабета.

Снижение риска диабета: главное открытие, по словам эксперта, заключается в том, что, согласно исследованиям, декофеинизированный кофе способен уменьшать вероятность возникновения диабета.

Этот вывод делает напиток особенно актуальным для людей, входящих в группу риска или стремящихся к превентивным мерам.

Что такое декофеинизированный кофе? 

Алексей Панов объяснил, что декофеинизация — это процесс, при котором кофейные зерна обрабатываются водой, химическими составами или сжатым углекислым газом. В результате такого воздействия зерна сохраняют привычный вид, но теряют большую часть кофеина.

В чашке декофеинизированного кофе содержится всего 1-3 мг кофеина, тогда как в обычной порции его может быть от 70 до 140 мг. Однако стоит отметить, что вкусовые и ароматические характеристики такого напитка становятся менее выраженными.

Обратная сторона медали: важно понимать, что, лишившись кофеина, декофеинизированный кофе теряет и те положительные эффекты, которые связаны именно с этим компонентом.

«Многие положительные эффекты, связанные с кофеином (улучшение концентрации, снижение риска нейродегенеративных заболеваний), для декафа неактуальны», — добавил Панов.

Какой бывает декофеинизированный кофе

• В зернах или молотый: вы можете приобрести декофеинизированные кофейные зерна или уже молотый декофеинизированный кофе в большинстве супермаркетов или специализированных кофейных магазинах.

• Растворимый: также существует растворимый декофеинизированный кофе, который заваривается просто добавлением горячей воды.

Как готовить такой напиток

• Кофемашина: ели у вас автоматическая или рожковая кофемашина, используйте декофеинизированные зерна так же, как обычные.

• Френч-пресс: насыпьте молотый декофеинизированный кофе, залейте горячей водой, дайте настояться 4-5 минут, затем опустите поршень.

• Турка: заварите декофеинизированный молотый кофе в турке по вашему привычному рецепту.

• Гейзерная кофеварка: используйте молотый декофеинизированный кофе в соответствии с инструкциями вашей кофеварки.

• Капельная кофеварка: насыпьте молотый декофеинизированный кофе в фильтр и запустите процесс.

Таким образом, для тех, кто заботится о профилактике диабета, но при этом чувствителен к кофеину или просто хочет снизить его потребление, декофеинизированный кофе может стать отличным выбором. Он предлагает уникальную комбинацию пользы для здоровья без привычного стимулирующего эффекта.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.