Улучшится ли память, если есть чернику каждый день?

Говорят, что регулярное употребление черники улучшает память. Правда ли это?  

В чем секрет черники?

В чернике есть антоцианы, отмечают эксперты Health Digest. Так называют пигменты, которые придают чернике насыщенный синий оттенок.

Они обладают мощным антиоксидантным и нейропротекторным действием: защищают клетки мозга от окислительного стресса, улучшают кратковременную и долговременную память, а еще — весьма важно — помогают снизить риск болезни Альцгеймера.

В одном из экспериментов участники с избыточным весом и признаками когнитивных нарушений ели чернику каждый день в течение 12 недель. В конце исследования ученые отметили ощутимое улучшение памяти и внимания у всех испытуемых. 

---

"Учитывая рост числа людей с деменцией, простые шаги вроде включения черники в рацион, могут оказать серьезное влияние на качество жизни в пожилом возрасте", — сообщается в издании Nature Medicine.

---

Как правильно есть чернику?

Диетологи советуют выбирать свежую или замороженную ягоду, но не подвергать ее термической обработке. Приготовление может снизить содержание антоцианов на 10–20%.

Зато ягоды прекрасно "уживаются" в смузи и салатах: например, попробуйте соединить кубики арбуза, козий сыр, чернику и заправить все каплей лимонного сока с перцем. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.