Как еда нас "ест": невидимый враг каждый день разрушает наш организм

Долгое время считалось, что основной источник микропластика в нашем организме – это окружающая среда: воздух, почва, вода. Однако недавние исследования указывают на гораздо более непосредственный путь его попадания в наш организм — через то, что мы едим и пьем.

Шокирующие результаты исследований

Вывод ученых оказался пугающим: в 96% случаев пластиковые микрочастицы обнаруживались в продуктах питания, если они хранились в таре из распространенных видов пластика, таких как полиэтилен, полипропилен, ПЭТ, полистирол, полиамид и меламин. То есть практически любая пластиковая упаковка, которую мы видим в магазинах, может быть источником этого загрязнения.

И дело не только в самой упаковке. Исследователи выявили и другие пути проникновения микропластика в нашу пищу:

• В напитки микропластик может попадать при обычном открытии пластиковой крышки бутылки.

• Даже при заваривании чайных пакетиков микрочастицы пластика (если пакетик сделан из него) могут мигрировать в напиток.

• В еде пластиковое загрязнение увеличивается при нарезке продуктов на пластиковых разделочных досках.

Микропластик был обнаружен в самых разных продуктах: от поваренной соли и рыбных консервов до риса, минеральной воды, пива и даже в безалкогольных напитках и еде на вынос. Это означает, что невидимые частицы окружают нас повсюду, проникая в наш рацион через самые неожиданные источники.

Чем это грозит нашему здоровью?

Воздействие микропластика на организм человека — это относительно новая область исследований, но уже сейчас ученые бьют тревогу. Выявлены потенциальные негативные последствия:

• Изменения в составе микробиома кишечника, что может повлиять на пищеварение и иммунитет.

• Возникновение окислительного стресса и воспалений в организме.

• Нейротоксичность (негативное воздействие на нервную систему).

• Иммунологические и репродуктивные эффекты.

• Нарушения в эндокринной сигнализации, что может затронуть гормональный баланс.

Первые свидетельства о проникновении микропластика в организм человека появились в 2022 году, когда его впервые обнаружили в крови. С тех пор его находили в свежевыпавшем антарктическом снеге, молоке и мясе сельскохозяйственных животных, листьях растений и даже в организмах птиц Антарктики. Это подтверждает, что проблема носит глобальный характер и затрагивает все звенья пищевой цепи.

Как минимизировать попадание пластика в организм?

Хотя полностью исключить контакт с микропластиком в современном мире практически невозможно, каждый из нас может предпринять ряд шагов, чтобы минимизировать его попадание в свой организм через пищу.

1. Пересмотрите свой рацион.

• Ограничьте продукты с высокой степенью обработки. Микропластик наиболее часто присутствует в продуктах, прошедших интенсивную обработку и упакованных в пластик.

• Отдавайте предпочтение свежим продуктам. Выбирайте фрукты, овощи, свежее мясо и рыбу, которые не нуждаются в многослойной пластиковой упаковке.

2. Выбирайте экологичную упаковку.

• Предпочитайте стеклянную и металлическую тару. Эти материалы не выделяют микропластик в пищу.

• Используйте многоразовые сумки и контейнеры для покупок и хранения.

• Обращайте внимание на маркировку экологически чистой упаковки.

3. Откажитесь от разогрева еды в пластике.

• Никогда не разогревайте еду в пластиковых контейнерах в микроволновой печи. Под воздействием тепла пластик активнее выделяет вредные вещества.

• Перекладывайте продукты на стеклянную или керамическую тарелку перед разогревом.

• Не используйте пластиковые крышки для закрывания разогреваемых продуктов. Замените их пергаментной бумагой, бумажной салфеткой или специальной стеклянной крышкой.

Проблема микропластикового загрязнения — это серьезный вызов современности. Однако, осознанный подход к выбору продуктов и упаковки, а также изменение некоторых бытовых привычек, могут стать важными шагами на пути к защите нашего здоровья от невидимой, но потенциально опасной угрозы.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.