Здоровее будете: гастроэнтеролог объяснила, кому нельзя есть землянику

Врач-диетолог и гастроэнтеролог Эльвира Белева в разговоре с UfaTime напомнила, что земляника — это настоящий кладезь витаминов. В ней содержится витамин C (укрепляет иммунитет), витамин A (улучшает зрение и состояние кожи), витамин E (антиоксидантная защита) и витамины группы B (участвуют в обмене веществ и работе нервной системы).

Также ягода богата флавоноидами — мощными антиоксидантами, которые помогают организму бороться со свободными радикалами, уменьшают воспаления и потенциально снижают риск развития хронических заболеваний. А высокое содержание клетчатки делает землянику отличным союзником пищеварения.

Когда лесная ягода становится врагом?

Но несмотря на свои полезные свойства, земляника подходит не всем.

 

• Аллергия. Земляника — одна из самых аллергенных ягод. Если у вас есть склонность к реакциям на клубнику, малину или цветочную пыльцу, то будьте осторожны.
• Проблемы с желудком. Из-за повышенной кислотности ягоды противопоказаны при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности желудка.
• Прием лекарств, разжижающих кровь. Флавоноиды в ягодах могут усиливать эффект препаратов, таких как аспирин или варфарин.
• Беременность и лактация. Земляника в эти периоды допустима, но строго в умеренных количествах и только при отсутствии индивидуальной непереносимости.

А можно ли землянику замораживать?

Да, и даже нужно! Большая часть витаминов при глубокой заморозке сохраняется. Главное, организовать быстрое охлаждение и подобрать герметичную упаковку.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.