Правило 85/15: как есть любимый фастфуд и десерты без вреда для здоровья?

Постоянная борьба с соблазнами, чувство вины за съеденный кусочек торта… Знакомо? Оказывается, полный отказ от “вредной” еды — это прямой путь к пищевым срывам и ненужному стрессу.

Врачи-гастроэнтерологи все чаще говорят о гибком подходе к рациону, который позволяет наслаждаться жизнью во всех ее вкусах. Существует простое правило, которое поможет найти золотую середину между брокколи и круассаном.

Почему строгие запреты не работают?

Представьте себе день рождения без торта или встречу с друзьями без пиццы. Питание — это не просто набор белков, жиров и углеводов. Это часть нашей культуры, ритуалы и способ получить удовольствие. Когда мы демонизируем определенные продукты, мы превращаем их в “запретный плод”, который становится только слаще.

Жесткие ограничения опасны для психического здоровья. Они загоняют нас в рамки, вызывают тревогу и неизбежно приводят к срыву. А после срыва приходит чувство вины, и мы попадаем в замкнутый круг “диета — срыв — самобичевание”.

Золотое соотношение: в чем суть правила 85/15?

Чтобы питаться сбалансированно и не сойти с ума, эксперты предлагают придерживаться простого принципа — 85/15.

• 85% вашего рациона — это основа, фундамент вашего здоровья. Сюда входят цельные, минимально обработанные продукты: овощи, фрукты, зелень, нежирный белок (птица, рыба, бобовые), полезные жиры (авокадо, орехи, оливковое масло) и сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб).

• 15% вашего рациона — это “зона удовольствия”. Это та самая еда “для души”, которую принято считать вредной: десерт в кафе, жареная картошка на ужин в гостях, мороженое в жаркий день или любимый фастфуд.

Такое соотношение безопасно для организма, если основная часть вашего меню действительно здоровая и разнообразная. Эти 15% не нанесут серьезного вреда, но помогут сохранить ментальное равновесие и сделают ваш путь к здоровому образу жизни гораздо приятнее.

Как применить это на практике?

Все звучит отлично, но как посчитать эти 15%? Не нужно ходить с калькулятором. Вот несколько простых ориентиров:

1. Планируйте “свободные” приемы пищи. Если вы едите три раза в день, то за неделю у вас получается 21 прием пищи. 15% от этого количества — это примерно 3 “свободных” трапезы. Вы можете съесть пиццу в пятницу вечером, блинчики в воскресенье утром и кусок торта на дне рождения у коллеги.

2. Контролируйте порции. Главный подвох “вредной” еды — ее высокая калорийность. Правило 15% не означает, что можно съесть целый торт за раз. Насладитесь одним кусочком, но с чувством, с толком, с расстановкой.

3. Ешьте осознанно. Решили побаловать себя? Сделайте это красиво. Не ешьте на бегу или перед телевизором. Сядьте, сервируйте свой десерт или бургер, и получите от него максимум удовольствия. Так вы быстрее почувствуете насыщение и удовлетворение.

Главное — найти свой личный баланс и помнить, что еда должна быть источником энергии и радости, а не постоянной борьбы.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.