Клубника с огурцом: очень странный салат, который станет хитом вашего лета

На первый взгляд, идея смешать в одной тарелке свежий огурец и сочную клубнику кажется, мягко говоря, сомнительной. Один — овощ, символ свежести и нейтральности.

Другая — ягода, воплощение десертной сладости. Но именно этот салат сейчас взрывает соцсети, а его рецептом делятся даже профессиональные диетологи.

Оказывается, этот неожиданный дуэт — не кулинарное безумие, а идеально сбалансированное блюдо, которое стоит попробовать каждому.

Рецепт, который сломал шаблоны

Популярность салату принесла диетолог Николь Эддисон, которая назвала его воплощением лета. Рецепт до гениальности прост, а вся магия кроется в правильном подборе аккомпанемента для главных героев.

Основа салата:

• Свежие огурцы — 2-3 шт.

• Спелая клубника — 200 г

• Красный лук (сладкий) — половина небольшой луковицы

• Свежий базилик — несколько веточек

• Листовая зелень (подойдет шпинат, руккола или кейл) — большая горсть

Заправка:

• Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.

• Бальзамический уксус (или бальзамический крем) — 1 ст. л.

• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Для тех, кто хочет большего (необязательно, но очень вкусно):

• Сыр халуми, обжаренный на гриле

• Горсть подсушенных грецких орехов

• Чайная ложка меда в заправку

Как готовить? Элементарно! Нарежьте огурцы и клубнику, лук — тонкими полукольцами, порвите руками зелень и базилик. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат. Если используете дополнительные ингредиенты, добавьте их сверху. Готово!

Магия баланса: почему это так вкусно?

Секрет этого салата — в идеальном балансе вкусов и текстур, который так ценят шеф-повара.

• Сладость клубники идеально уравновешивается свежестью огурца.

• Острота красного лука и пряность базилика добавляют блюду характер.

• Кислотность бальзамического уксуса подчеркивает сладость ягод.

• Соленость сыра халуми и хруст орехов выводят салат на новый уровень, делая его полноценным блюдом.

Не только вкус, но и польза

Этот салат — не просто красивое и модное блюдо, но и настоящий витаминный заряд.

• Клубника — источник витамина C и мощных антиоксидантов, которые борются со старением клеток.

• Огурец на 95% состоит из воды, а значит, идеально увлажняет организм изнутри. К тому же он богат клетчаткой.

• Грецкие орехи — это полезные жиры омега-3, необходимые для здоровья мозга и сердца.

• Оливковое масло и зелень — кладезь витаминов и минералов.

Получается легкое, освежающее, но при этом сытное блюдо, которое идеально подходит для жаркого летнего дня. Так что не бойтесь экспериментов — иногда самые смелые идеи оказываются самыми удачными.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.