Делаете неправильно: в горячий чай лимон бросать бессмысленно — почему?
Многие из нас уверены в пользе чая с лимоном, однако врачи и нутрициологи предупреждают: если добавить цитрусовые в только что вскипевший чай, пользы
Что не так с горячим чаем и лимоном?
Лимон действительно богат витамином С — в 100 г мякоти содержится около 40 мг аскорбиновой кислоты. Но есть важный нюанс: витамин С не любит высоких температур.
Он начинает разрушаться уже при 30°C, а при 60°C — почти полностью теряет свои свойства. Если вы бросаете лимон прямо в кипяток (а это 90–100°C), то в кружке остается только вкус, но не польза.
"Чтобы сохранить витамин С, добавляйте лимон только в остывший до 50–60 градусов напиток. Или ешьте лимон отдельно — так будет эффективнее", — пояснил доктор Эрик Берг, автор канала "Dr. Eric Berg DC".
Зачем вообще пить чай с лимоном?
Несмотря на все сложности с завариванием чая, даже без витамина С лимон остается полезным. Все благодаря лимонной кислоте, которая сохраняется при нагревании и "поддерживает"
Как правильно пить чай с лимоном: 3 простых правила
- Дайте чаю остыть хотя бы до 60 градусов. Можно ориентироваться на температуру чашки: если вы спокойно держите ее в руках, значит, температура уже безопасна.
- Добавляйте лимон в теплый чай, а не в кипяток.
- Ешьте лимон отдельно или добавляйте его в воду, салаты, заправки — так он сохранит максимум пользы.
А вот магазинный лимонный сок, прошедший пастеризацию, — совсем другой разговор. При термообработке натуральный витамин С исчезает, остается лишь синтетическая его форма. Она работает хуже и не обладает полноценными антиоксидантными свойствами.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде!
Открыть рецепт. - Крыжовник с лимоном на зиму.
Открыть список ингредиентов. - Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау".
Открыть рецепт.
В сервисах Google
В мессенджере Max