Диета "Стол №6": как питаться при подагре и МКБ, чтобы забыть о боли

30 июля 2025

Лечебная диета “Стол №6” — это не временное ограничение, а ключевой элемент терапии при подагре и мочекаменной болезни (МКБ) с образованием уратных камней. Основная цель диеты — резко снизить поступление в организм пуринов и щавелевой кислоты, которые провоцируют накопление солей мочевой кислоты.

Подагра и уратные камни в почках — это заболевания, напрямую связанные с нарушением обмена веществ, а именно — с избытком мочевой кислоты в организме. Когда ее становится слишком много, она кристаллизуется, откладываясь в суставах (вызывая приступы подагры) или формируя камни в почках. Специально разработанная диета “Стол №6” помогает нормализовать этот процесс и значительно улучшить самочувствие.

Три главных принципа “Стола №6”

Исключение “провокаторов”. Главные враги — это продукты, богатые пуринами и щавелевой кислотой. Пурины в процессе метаболизма превращаются в ту самую мочевую кислоту. Поэтому из рациона полностью убираются все продукты из “запрещенного” списка.
Особый подход к мясу и рыбе. Полностью отказываться от белка нельзя. Разрешено употреблять нежирное мясо и рыбу 2-3 раза в неделю, но с одной важной хитростью: их нужно отваривать, а первый бульон обязательно сливать. Пурины — водорастворимые вещества, и большая их часть уходит именно в бульон. После этого отварное мясо можно использовать для приготовления вторых блюд (запечь, сделать тефтели).
Контроль соли и жидкости. Потребление соли ограничивается, так как она задерживает жидкость и мешает выведению мочевой кислоты. При этом количество чистой воды, наоборот, нужно увеличить (если нет противопоказаний от кардиолога) — это помогает “промывать” почки.

Также важно следить за температурой блюд: она должна быть комфортной, от 15 до 60 °C. Слишком горячая или ледяная пища может раздражать ЖКТ.

Шпаргалка по питанию: что можно, а что нельзя

Для удобства мы собрали основные разрешенные и запрещенные продукты в одной таблице.

Категория продуктов	Разрешено (основа рациона)	Запрещено категорически
Мясо и рыба	Нежирные сорта (курица, индейка, кролик, треска, хек) 2-3 раза в неделю, только в отварном виде (первый бульон слить).	Жирные сорта мяса и рыбы, любые бульоны, субпродукты (печень, почки, язык), копчености, консервы, соленая рыба.
Овощи и зелень	Картофель, огурцы, кабачки, тыква, морковь, свекла, белокочанная капуста, укроп.	Щавель, шпинат, цветная капуста, ревень, бобовые (горох, фасоль, чечевица).
Фрукты и ягоды	Яблоки (особенно зеленые), груши, абрикосы, сливы, апельсины, вишня, клубника.	Малина, инжир, виноград.
Крупы и хлеб	Любые крупы, макароны из твердых сортов, хлеб (предпочтительно вчерашний).	Свежая выпечка из сдобного теста.
Молочные продукты	Молоко, кефир, творог, нежирная сметана, неострый сыр.	Острые и соленые сыры.
Жиры	Растительные масла (оливковое, подсолнечное), сливочное масло (в умеренном количестве).	Свиной и говяжий жир (сало, смалец).
Напитки	Чистая вода (до 2-2,5 л), некрепкий чай, морсы, компоты, отвар шиповника, щелочные минеральные воды (по назначению врача).	Крепкий чай и кофе, какао, шоколад, алкоголь (особенно пиво и красное вино).

Важно помнить: лечебная диета — это серьезное вмешательство в работу организма. Перед тем как переходить на “Стол №6”, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или диетологом. Только специалист может составить рацион, который учтет все ваши индивидуальные особенности и сопутствующие заболевания.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.