Горчица сделает дело! Стало известно, как сохранить свежие помидоры на 2–3 месяца

03 августа 2025

Август — пора сочных, спелых помидоров. Только у них есть минус. Буквально за сутки томаты могут сморщиться, потечь или покрыться плесенью. Оказывается, существует простой и экологичный способ продлить плодам жизнь: им делятся дачники.

Секрет в обычной сухой горчице. Метод идеально подойдет тем, кто хочет сохранить плоды в городской квартире или не имеет подвала.

Как это работает?

По данным портала "БелНовости", сухая горчица, насыпанная на дно трехлитровой банки и между слоями помидоров, выделяет летучие вещества, которые создают внутри сосуда защитную среду. Соединения подавляют развитие плесени и замедляют процессы гниения.

Томаты должны быть зрелыми, но не переспелыми, без повреждений на кожице. Их следует хорошо вымыть, обсушить и уложить в простерилизованные банки, пересыпая горчицей. Не уплотняйте слои — воздух между помидорами позволяет им "дышать".

Банки закрываются сухими крышками и хранятся в прохладном темном месте — например, в кладовке или кухонном шкафу.

При соблюдении условий плоды остаются свежими до нескольких месяцев, сохраняя свой вкус, аромат и плотность.

Польза горчицы в быту

Интересно, что горчица — это не только природный консервант, но и отличный ингредиент в кулинарии. Добавьте немного сухой горчицы в тесто для домашнего хлеба — и он будет храниться дольше, сохраняя свежесть и мягкость. А еще горчица помогает избавиться от неприятных запахов в кухонных шкафах. Просто насыпьте щепотку в небольшую открытую баночку и поставьте в уголке.

Как еще продлить срок жизни овощей?

Если у вас нет времени или желания возиться с банками, можно использовать пергаментную бумагу и ящики с вентиляцией. Выстелите бумагу, разложите помидоры в один слой (не касаясь друг друга) и храните в прохладном помещении при температуре 12–16°C. Такой метод позволит сохранить томаты до 2–3 недель.

Не храните помидоры разве что в холодильнике. От холода они теряют вкус и аромат.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.