Назван продукт, способный сохранить здоровье глаз: это не морковь и даже не черника

13 августа 2025

Когда речь заходит о здоровье глаз, в голове сразу всплывает заученная с детства мантра: "Ешь морковь и чернику". Эти продукты стали безусловными символами хорошего зрения.

Однако, по мнению ведущих нутрициологов, мы десятилетиями смотрели не в ту сторону.

Диетолог Эмма Дербишир, член британской ассоциации нутрициологов, утверждает: главный защитник наших глаз — это не оранжевый корнеплод, а скромное куриное яйцо. И его эффективность в этом вопросе может быть значительно выше.

Почему яйцо эффективнее моркови?

Секрет кроется не столько в наличии витаминов, сколько в их "качестве" и способности организма их усвоить. И здесь яйцо оставляет многих растительных конкурентов далеко позади.

Главное преимущество яиц — высочайшая биодоступность питательных веществ. Проще говоря, организм усваивает полезные элементы из желтка практически полностью, с максимальной эффективностью. В то время как из растительных источников мы получаем лишь часть заявленной пользы.

"Данные вещества отличаются высокой биодоступностью и легко усваиваются организмом", — подчеркивает эксперт.

Два "супергероя" в желтке: что именно работает на зрение?

Внутри каждого яйца скрывается мощный дуэт, который целенаправленно работает на защиту наших глаз:

Элемент	Его миссия для здоровья глаз
Витамин B2 (Рибофлавин)	Работает как "щит для хрусталика". Он поддерживает его прозрачность и, по данным исследований, значительно снижает риск развития катаракты — одной из главных причин потери зрения в пожилом возрасте.
Цинк	Выступает в роли "настройщика фокуса". Этот минерал помогает сетчатке адаптироваться к свету (например, при выходе из темного помещения на яркое солнце) и напрямую участвует в передаче зрительного сигнала от глаза к мозгу.

Элемент

Его миссия для здоровья глаз

Витамин B2 (Рибофлавин)

Работает как "щит для хрусталика". Он поддерживает его прозрачность и, по данным исследований, значительно снижает риск развития катаракты — одной из главных причин потери зрения в пожилом возрасте.

Цинк

Выступает в роли "настройщика фокуса". Этот минерал помогает сетчатке адаптироваться к свету (например, при выходе из темного помещения на яркое солнце) и напрямую участвует в передаче зрительного сигнала от глаза к мозгу.

А если я не ем яйца?

Для тех, кто по разным причинам не употребляет яйца, Эмма Дербишир предлагает не менее эффективные альтернативы, которые также богаты цинком, витаминами и жирными кислотами:

Жирная рыба: сардины, скумбрия, тунец.
Красное мясо и морепродукты: главные источники биодоступного цинка.
Темно-зеленые овощи: шпинат, брокколи, капуста кейл.
Фрукты с витамином С: цитрусовые, киви, болгарский перец.

Забота о зрении — это не погоня за дорогими суперфудами и редкими ягодами. Как подчеркивает диетолог, самые мощные защитники наших глаз — это простые и доступные продукты, которые можно найти в любом магазине у дома.

И куриное яйцо, благодаря своей уникальной биодоступности, заслуженно занимает первое место в этом списке.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.