Не спешите тушить мангал: как на тлеющих углях сделать лучший десерт пикника

15 августа 2025

Представьте картину: шашлыки съедены, салаты почти закончились, солнце медленно садится за горизонт.

Друзья и близкие лениво ведут беседы, а в мангале еще теплится жизнь — угли подернулись седым пеплом, но продолжают отдавать ровный, глубокий жар.

Обычно в этот момент кто-то предлагает пойти в дом пить чай с тортом. Но зачем рушить магию вечера на природе?

Именно для таких моментов и существует идеальный десерт — простой, как все гениальное, и ароматный, как само детство. Это печеные яблоки в фольге.

Забудьте о духовке. Яблоки, приготовленные на углях, впитывают легкий аромат дымка, а внутри превращаются в нежнейшее пюре, утопающее в собственном карамельном соусе. Это не просто еда, а финальный аккорд вашего идеального дня на природе.

Рецепт: пряные яблоки в "конверте" из фольги

Этот рецепт настолько прост, что его можно доверить даже детям. Главное — рассчитать количество "конвертов" по числу желающих.

Ингредиенты на одно кисло-сладкое яблоко (идеально подойдут сорта "Антоновка", "Гренни Смит" или "Симиренко"):

Коричневый сахар – 1 ст. ложка (можно заменить обычным)
Сливочное масло – небольшой кусочек, примерно 10 г (около 1/2 ст. ложки)
Корица молотая – щедрая щепотка
Мускатный орех – маленькая щепотка для аромата

Процесс приготовления:

Подготовка. Вырежьте сердцевину из яблока, если хотите запечь его целиком, или просто нарежьте его аккуратными дольками, удалив семенную коробочку. Второй вариант готовится быстрее и равномернее.
Сборка "конверта". Расстелите на столе лист плотной фольги. В центр выложите яблочные дольки.
Магия специй. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех. Равномерно посыпьте этой смесью яблоки.
Финальный штрих. Сверху на яблоки положите кусочек сливочного масла. Оно растает и вместе с яблочным соком и сахаром создаст невероятный карамельный соус.
Упаковка. Накройте яблоки вторым листом фольги или просто плотно заверните края нижнего листа, формируя герметичный конверт. Важно, чтобы не было щелей, иначе драгоценный сок вытечет на угли.
Запекание. Положите "конверт" прямо на решетку над тлеющими углями (не на открытый огонь!). Запекайте около 20-30 минут, пару раз аккуратно перевернув лопаткой. Конверт должен надуться от пара.

Подача:

Снимите конверт с решетки и положите на тарелку. Будьте осторожны. Когда вы будете вскрывать фольгу ножом, изнутри вырвется облако горячего, ароматного пара.

Дайте яблокам остыть пару минут и подавайте прямо в фольге, поливая их образовавшимся пряным соусом.

Шарик ванильного мороженого, брошенный сверху на горячие яблоки, превратит этот простой десерт в блюдо ресторанного уровня.

Это идеальный способ использовать остатки жара, продлить удовольствие от вечера у огня и создать еще одно теплое воспоминание.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут. Открыть рецепт.
Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.