Не только морковка: помидоры по-корейски получаются не хуже — стоит только попробовать

Помидоры по-корейски — простая в исполнении и невероятно ароматная закуска. Она подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Что нужно для блюда?

Классический рецепт предполагает использование доступных ингредиентов. Кулинары "Едим Дома" советуют взять:

• помидоры — 1 кг (лучше бакинские или сливовидные сорта);
• болгарский перец — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 8 зубчиков;
• зелень (укроп и петрушка) — по 0,5 пучка;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• яблочный уксус — 50 мл;
• сахар — 40 г;
• соль — 1 ст. л.;
• смесь молотого перца — по вкусу.

Помидоры промойте, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Болгарский перец и чеснок измельчите в блендере. Морковь натрите, зелень порубите.

В емкости с крышкой уложите слоями: томаты, смесь перца с чесноком, морковь, зелень. Повторять, пока ингредиенты не закончатся.

Приготовьте маринад из масла, уксуса, сахара и соли, залейте сверху на овощные слои. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.

Хранить закуску можно несколько дней, вкус со временем становится только насыщеннее.

Что можно изменить?

Как отметили эксперты, зеленые помидоры подойдут не хуже красных: они плотнее и дольше держат форму. Главное, правильно их подготовить.

"Неспелые томаты получится "спасти". Достаточно обдать их кипятком несколько раз или подержать в солевом растворе несколько часов — соланин уйдет из мякоти", — рассказала ранее редакция "Едим Дома".

Чем полезна закуска?

Помидоры — не только вкусные, но и полезные. Они богаты ликопином, который защищает сосуды и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь добавляет бета-каротин для здоровья глаз и кожи, а чеснок и зелень усиливают антибактериальные свойства блюда.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
• Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.