"Декоративная роль": диетолог — о том, можно ли есть яблоки из городских парков
Сезон созревания яблок в разгаре, и ветви деревьев в городских парках и скверах гнутся под тяжестью плодов. Так и хочется протянуть руку и сорвать румяное яблоко. Но стоит ли поддаваться этому соблазну?
Идиллическая картина дерева, усыпанного плодами посреди города, может быть обманчива. Растения в мегаполисе, по сути, работают как живые фильтры, впитывая все, что их окружает. И это далеко не только полезные вещества.
Химический коктейль вместо витаминов
Главная причина, по которой эксперты не советуют пробовать городской урожай, — это тотальное загрязнение. Деревья вбирают в себя вредные вещества не только из почвы, но и из воздуха.
Как объяснила
Свинец, кадмий, ртуть из выхлопных газов и промышленных выбросов оседают на кожуре и проникают в мякоть. Эти токсины не имеют вкуса или запаха, но могут накапливаться в организме, нанося серьезный вред здоровью.
Декорация, обработанная "агрессией"
Важно помнить, что основная функция городских деревьев — не плодоношение, а озеленение. Это напрямую влияет на то, как за ними ухаживают.
"Городские яблони, они больше выполняют декоративную роль. От вредителей их тоже обрабатывают более агрессивными химическими веществами", — подчеркивает диетолог.
Такие пестициды не рассчитаны на то, что обработанные плоды кто-то будет есть. Они могут быть гораздо более токсичными и стойкими, чем препараты, разрешенные для использования в садах.
Невидимый враг: почему нельзя быть уверенным
Даже если дерево растет в тихом парке, вдали от оживленной трассы, это не гарантирует его безопасности.
"Очень сложно проконтролировать уровень загрязнения почвы, воздуха в конкретном месте города и определить, сколько, соответственно, вредных веществ содержится в яблоке", — говорит эксперт.
Роза ветров, состав почвы, близость к замаскированным промышленным объектам — все эти факторы невозможно оценить на глаз.
Если вы все-таки решились: как минимизировать риски?
Несмотря на все предупреждения, есть те, кто не может устоять перед соблазном. Если вы из их числа, эксперт дает совет, как хотя бы частично обезопасить себя. Для этого нужно знать, где концентрируются вредные вещества.
По словам Дарьи Русаковой, "максимальное накопление вредных веществ — в кожуре". Именно она принимает на себя основной удар из воздуха и впитывает химикаты при обработке.
Поэтому диетолог дает следующую рекомендацию: "Если все-таки вы решили отведать яблочко из городского сада, его обязательно нужно помыть и почистить кожуру". Тщательное мытье горячей водой с щеткой и обязательное удаление кожуры — это необходимый минимум.
Но даже эти меры не дают стопроцентной гарантии.
Красивые плоды на городских деревьях — это часть ландшафта, а не источник витаминов. Для здорового и безопасного перекуса лучше выбрать яблоки, выращенные в саду или купленные у проверенных фермеров.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка!
Смотреть список ингредиентов. - Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут.
Открыть рецепт. - Идеальные тонкие блины на завтрак.
Смотреть пошаговую инструкцию.
