Не так страшно ГМО: ученые раскрыли, насколько безопасны модифицированные продукты

ГМО в естественных условиях

Существует несколько способов быстро изменить ДНК, и один из них — через бактерии. В бактерию добавляют нужный ген, после чего ее "встраивают" в клетку растения.

Причем в естественной природе такое тоже возможно. Например, ученые обнаружили в сладком картофеле гены, попавшие туда через бактерии тысячи лет назад, когда ни о какой генной инженерии и слыхом не слыхивали.

Мнение ученых

При обработке в процессе готовки большая часть ДНК разрушается, а гены фрагментируются. Далее в ЖКТ пища расщепляется на частицы, из которых организм уже производит собственные белки.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Academics Review, указано, что перенос генов из пищи в организм или микрофлору не представляют опасности. А в статье PubMed Central говорится, что за последние 30 лет ни один новый продукт, содержащий ГМО, не был признан опасным или вредным для человека.

Что думает ВОЗ?

Тем не менее, ВОЗ напоминает, что любое модифицированное генетические растение уникально, поэтому общих выводов как о безопасности, так и о вреде ГМО делать нельзя. Каждый продукт нужно расценивать отдельно, в том числе с учетом индивидуальных особенностей конкретного человека.

Отметим также, что в нашей стране ГМО в продуктах питания довольно строго регулируются, а зарегистрировано таких растений сравнительно немного.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.