Где пироги, тут и мы: в стандарт русской кухни включат более 200 блюд

08 сентября 2025

Традиционная русская кухня будет стандартизирована: рабочая группа при Минпромторге готовит список, в который войдет более 200 исконных блюд.

Представитель рабочей группы Максим Марусенков перечислил наименования, которые туда войдут. Это щи, рассольник, сковородная селянка (солянка), чиненые гусь и утка, уха, борщ, блины, пироги, визига, курник, говяжий рубец и т. д.

Также готовятся методические рекомендации, в частности, связанные с корректным названием блюд. Например, холодец или студень, квашеная или ферментированная капуста и так далее.

В Минпромторге считают, что стандарт нужен для популяризации русской кухни. Как пишет "Коммерсант", сегодня в стране у большинство предприятий общепита заявлены кухни других стран или смешанное меню.

А пока чиновники работают над стандартами, предлагаем уже сейчас приготовить что-нибудь исконное. Эксперты "Едим Дома" составили целый гид по русской кухне. Пришла пора кулинарных экспериментов и обращения к памяти предков!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.