Пончики-хамелеоны: как превратить булочки в десерт с характером

Пончики против булочек — кто кого?

Дрожжи против хитрости — кто выиграет в кулинарном поединке? Традиционные пончики требуют терпения и мастерства, а их "гавайские соперники" бросают вызов правилам: превращают булочки в десерт за минуты. 

 

Рецепт: яблочно-ванильные пончики за 3 шага

Ингредиенты:

• гавайские булочки — 6 шт.
• яблочный сидр — 200 мл + 1 ст. л.
• сахарная пудра — 100 г
• коричневый сахар — 4 ст. л.
• топленое масло — 3 ст. л.
• ванильный экстракт — 1 ст. л.
• корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте сидр с 2 ст.л. масла. Разрежьте булочки пополам, обмакните каждую половинку в смесь на 5 секунд. Выложите на решетку — пусть стечет излишек.
2. Обваляйте булочки в смеси коричневого сахара и корицы. Выпекайте 8–10 мин при 200°C до золотистой корочки.
3. Взбейте сахарную пудру с ванилью и 1 ст. л. сидра. Поливайте пончики сразу после духовки — глазурь застынет узорами.
4. Подавайте теплыми с шариком мороженого или холодными с кофе. Для хруста добавьте дробленые орехи пекан.

Если сидр слишком сладкий, добавьте в глазурь щепотку морской соли — это подчеркнет яблочные ноты.

Лайфхак для эстетов: Надрежьте края булочек ножницами перед запеканием — они раскроются как цветы, впитав больше глазури.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.