Горячее питье опасно для здоровья: как это возможно?
Любите пить горячий кофе? Это может обернуться неприятными последствиями.
Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Британском журнале онкологии, употребление чая и кофе в очень горячем состоянии увеличивает риск развития плоскоклеточного рака пищевода (ПРП). Но отказываться
Исследование проводилось среди почти полумиллиона взрослых британцев в возрасте от 40 до 69 лет.
Анализ показал, что люди, предпочитающие пить чай и кофе сильно горячим, подвергаются повышенному риску заболевания раком пищевода. Чем горячее напиток и больше ежедневное количество чашек, тем выше вероятность возникновения болезни.
Какова степень риска
Например, участники исследования, пьющие 4–6 чашек горячего напитка ежедневно, имели примерно вдвое больший риск развития ПРП по сравнению с контрольной группой.
Те же, кто пил восемь чашек в сутки, сталкивались с трехкратным увеличением риска. Для любителей "очень горячих" напитков риск оказался особенно высоким — до пяти раз выше, чем у тех, кто предпочитал напитки комнатной температуры.
Почему важен именно уровень нагрева
Исследователи подчеркнули, что основной причиной является именно температура жидкости, а не сам напиток. Регулярное потребление горячей жидкости вызывает повреждение слизистой оболочки пищевода, что способствует развитию опухолей.
Нужно ли отказываться от кофе и чая
Однако авторы предупреждают, что полный отказ от употребления любимых напитков не обязателен. Вместо этого рекомендуется снизить температуру напитка перед употреблением либо уменьшить объем каждой порции, делая небольшие глотки.
Оптимальной температурой напитка ученые считают около 57°C, поскольку эта температура позволяет насладиться вкусом и ароматом напитка, минимально влияя на здоровье.
Таким образом, любители крепких горячих напитков могут существенно снизить риски для здоровья, немного охладив любимый чай или кофе перед потреблением.
Таблица рисков потребления горячих напитков
Как лучше охлаждать
Если вам сложно отказаться от привычного количества чая или кофе, попробуйте охладить любимый напиток.
Для этого достаточно оставить кофе или чай в холодильнике на 30 минут или охладить его естественным путем. Альтернативный вариант — сразу заваривать напиток не в кипятке, а очень теплой воде.
Этот способ позволит сохранить полезные свойства вашего напитка, сохранив приятный аромат и вкус, но снизит возможные негативные последствия чрезмерно высоких температур.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут.
Смотреть список ингредиентов. - Яблочная галета.
Смотреть пошаговый рецепт. - Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой.
Открыть рецепт.
