Как разогреть пиццу, чтобы она снова стала вкусной? Из 6 способов рабочим оказался только один
Хорошая пицца
Энн Тейлор Питтман, кулинарный эксперт портала Food and Wine, провела эксперимент. Она проверила 6 популярных способов разогреть пиццу и нашла лучший.
Худший вариант — микроволновка
В микроволновой печи пицца разогревается быстро, но теряет в качестве. Корочка становится жесткой, а кусок прогревается неравномерно.
Тостер справился чуть лучше. Пицца разогрелась равномерно и сохранила мягкость, но полностью восстановить текстуру не удалось. Корочка осталась слишком жесткой.
Духовка и гриль — удовлетворительные варианты
В гриле сыр на пицце стал тягучим, начинка прогрелась, корочка стала "съедобной". Однако, предупредила автор эксперимента, на разогрев уличного гриля ушло почти 20 минут — ради пары кусков это слишком. Такой метод оправдан только если вы готовите что-то еще одновременно, например, овощи или мясо.
В духовке пиццу положили на перевернутую чугунную сковороду, чтобы имитировать каменную печь для пиццы, и разогрели при 270°C. Итог понравится, но, опять же, уходит немало времени.
Другое дело — аэрогриль. За 2–3 минуты при 175°C можно разогреть 1–3 кусочка. Целая пицца в чашу не помещается.
Победитель — сковородка
Лучшие результаты показала обычная сковорода с крышкой. Пар, который образуется при нагревании,
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
- Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
- Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.
