Это мясо полезнее других, но найти его — та еще проблема: как правильно выбрать крольчатину
Если спросить среднестатистического россиянина, какое мясо наиболее полезно, скорее всего, он выберет индейку.
В массовом сознании сложился очень привлекательный образ этого продукта, и он действительно обладает отличными характеристиками. Однако есть более полезный вариант — крольчатина.
Мясо кролика многие воспринимают, как деликатес, который можно есть только по праздникам. А между тем, его смело можно включать в рацион на постоянной основе, в отличие от того же красного мяса, которое эксперты советуют есть не чащы пары раз в неделю.
Не только ценный мех
Врач и телеведущий Александр Мясников отмечает, что по уровню белка и микроэлементов это мясо уверенно лидирует среди остальных видов. При этом минусов у него практически нет.
"Я не знаю более полезного мяса, чем мясо кролика. Низкая калорийность, легкоусвояемой белок, масса микроэлементов и витаминов — в каждой категории кролик опережает мясо птицы!" — сообщил Мясников.
И все-таки проблема есть
В отличие от той же птицы, найти крольчатину можно далеко не в каждом магазине. Чтобы приобрести его, необходимо ехать в крупный гипермаркет или на рынок.
К слову, опытные кулинары советуют именно второй вариант, так как тушки можно выбрать более внимательно.
Каким должно быть мясо кролика:
- розовым (чем старше кролик, тем темнее мясо);
- сухим;
- без пятен, синяков, кровоподтеков, порезов;
- не скользким, без неприятных запахов.
В идеале покупать охлажденное мясо кролика, так как заморозка снижает качество.
О том, как правильно выбрать кролика, разделать тушку и приготовить, читайте в материале экспертов "Едим Дома".
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова!
Смотреть список ингредиентов. - Быстрый пирог с яблоками на кефире.
Открыть рецепт. - Картофельный гратен.
Смотреть видеорецепт.
