Как выбрать спелый инжир и не нарваться на испорченный: 5 простых правил

07 октября 2025

Инжир не так часто появляется на столе — обычно предпочитают другие фрукты. Из-за этого при выборе плодов сложно оценить их качество: как выглядит хороший, спелый инжир? А как понять, что он уже находится на "последнем издыхании"?

Если не хочется случайно принести домой пустой и кислый плод, стоит запомнить несколько простых признаков спелости. О них рассказали в блогах iXBT.com.

На что смотреть в магазине?

При выборе спелого инжира нужно внимательно присмотреться к его внешнему виду и оценить аромат.

Кожица у хорошего плода должна быть ровной и целой, без плесени и глубоких трещин: легкие царапины не страшны, но разрывы — верный признак переспелости. Хвостик у плода зеленый или коричневый, но плотный, не сразу отрывается.

Цвет зависит от сорта — он может быть зеленым, желтым, фиолетовым или почти черным, но всегда с равномерным оттенком, без серых или бурых пятен.

Форма зрелого инжира обычно округлая или чуть вытянутая, тогда как сильно деформированные плоды чаще всего оказываются недозревшими или поврежденными. Кстати, идеальный инжир кажется тяжелым для своего размера. Легкие плоды часто сухие и пустые внутри.

Консистенция тоже многое говорит о качестве. Спелый инжир мягкий и упругий, пружинит под пальцами. Недозрелый слишком твердый, а переспевший становится липким или водянистым.

Что касается запаха, то у хорошего фрукта он сладкий, медовый, точно не кисловатый.

Как хранить инжир?

Даже качественный инжир не пролежит долго. Лучше съесть его сразу после покупки. В холодильнике плод сохранит свежесть максимум на 1–2 дня, но часть вкуса потеряется. Для более длительного хранения подходят сушка и заморозка.

Переживать за пользу не придется. Как известно, свежие плоды нормализуют давление, укрепляют кости и сердце, помогают контролировать вес и даже снижают риск онкологических заболеваний.

Сушеный инжир улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет, очищает организм от токсинов, укрепляет кожу и репродуктивное здоровье, а также регулирует уровень сахара.

В сушеном больше клетчатки и минералов, в свежем — бета-каротина и витаминов А и С, уточнили ранее в отдельном материале "Едим Дома".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.