Побила 65-летний антирекорд: чем заменить говядину в условиях взлетевшей к небесам стоимости

Рекордной отметки в 6,9 за килограмм (более 565 рублей) достигла средняя мировая стоимость говядины. Это самый высокий показатель с 1960 года.

Спрос и климатические катаклизмы

За год цены выросли на 10%, отмечает "РИА Новости" со ссылкой на данные Всемирного банка. Тенденция связана с ростом потребления и снижением производства.

Отмечается, что спрос на продукт со стороны жителей США и Китая растет. В то же время из-за засухи площади пастбищ сокращаются. В тех же Штатах поголовье коров снизилось до минимума с 1951 года.

Это не предел

Как сообщает "Коммерсант" со ссылкой на Strategy Partners, в нашей стране до конца года розничные цены на говядину  могут вырасти в общей сложности на 12–15% в годовом выражении.

Что делать? Точно не голодать!

---

"Мясо не враг — просто иногда его лучше заменять бобовыми", — считает эндокринолог Зухра Павлова.

---

В своем Telegram-канале эксперт рекомендует употреблять хумус вместо колбас и чечевичный суп вместо гуляша. Это еще и отразиться на самочувствии, ведь бобовые снижают уровень вредного холестерина, уменьшают воспалительные процессы, улучшают чувствительность к инсулину, снижая риск развития инсультов, инфарктов и диабета.

При этом полностью исключать из рациона красное мясо не стоит, уверена медик.

Птица нам в помощь

Если даже с бобовыми сложно представить себе жизнь без мясной продукции, можно обратить внимание на курятину. Хирург Александр Умнов называет ее самым полезным видом мяса, который можно вводить в ежедневный рацион. При этом цены на этот вид продукции намного гуманнее.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
• Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.