Можно ли спокойно съедать по 2–3 яйца в день? Диетолог снова напомнила о норме

Ответ дала диетолог Ольга Павлова в видео для собственного ютуб-канала "Ольга Павлова".

Почему яйца считают полезными?

По словам эксперта, яйцо — настоящий кладезь полезных веществ. В нем есть,

• витамин А и каротиноиды (лютеин, зеаксантин) — защищают сетчатку и снижают риск катаракты;
• витамины группы B (B2, B5, B12) — отвечают за энергообмен, работу нервной системы и кроветворение;
• витамин D — улучшает усвоение кальция и укрепляет кости;
• селен и цинк — мощные антиоксиданты, поддерживающие иммунитет.

Отдельного внимания заслуживает яичный белок. Он усваивается почти полностью (на 97–98%) и содержит полный набор аминокислот. Для спортсменов и людей, следящих за весом, это один из лучших источников белка — можно сказать, "чистый протеин без примеси жиров".

Кому яйца могут навредить?

Несмотря на очевидную пользу, яйца были и остаются сильным аллергеном. Людям с непереносимостью их нужно исключить.

Кроме того, в продукте есть холестерин и животные жиры. Хотя современные исследования показывают, что пищевой холестерин из яиц не так опасен, как раньше считалось, его поступление в организм тоже стоит дозировать.  

Сколько яиц можно есть в день?

Для здорового человека строгих ограничений нет, заверила диетолог Павлова. Яйца можно включать в рацион ежедневно — 1–3 штуки в день не принесут вреда.

---

"Для людей с повышенным уровнем холестерина, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендации более строгие, но не запрещающие. Допустимая норма — до 2–3 желтков в неделю", — уточнила врач. 

---

Кстати, важно не только количество, но и "качество" яиц в повседневном рационе. Например, как пояснила нутрициолог Виктория Вишнякова в беседе с "Едим Дома", яйца не стоит жарить на сметане — такой способ используют, чтобы отказаться от масла и сделать вкус блюда более кремовым. 

---

"Пользы для здоровья нет, это только вкусовые характеристики. Точка дымления сметаны ниже, чем масла, поэтому каких-то преимуществ для здоровья в этом способе готовки нет", — подчеркнула эксперт.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

• А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.