Эта популярная посуда может провоцировать гормональные проблемы: как выбрать безопасную кухонную утварь

Печь в них удобнее, есть разнообразные форматы, размеры, фигурные варианты и т. д. И хотя обычно эту кухонную утварь делают из наиболее безопасного медицинского силикона, использование этих форм может вызывать риски для здоровья.

Что происходит при высоких температурах

Ученые из канадского Университета Ватерлоо поделились результатами исследования, в рамках которого они протестировали 25 видов силиконовых форм.

В ходе эксперимента выяснилось, что за один час в духовке при высоких температурах такая посуда в среднем выделяет 646 мкг/м³ вещества под названием циклические силоксаны.

Они действуют как эндокринные дизрапторы и ведут к гормональному дисбалансу.

Силикон в мусорку?

Стоит ли отказываться из-за этого от силиконовых форм для выпечки или нет — личное дело каждого. При желании можно перейти на другие материалы: стекло, керамику или нержавеющую сталь.

Если же именно силиконовые формы устраивают больше остальных вариантов, можно минимизировать риски. Эксперты рекомендуют:

• Выбирайте проверенные фирмы и не стесняйтесь запрашивать в магазине сертификаты безопасности на товар.
• Обратите внимание на запах изделия: он не должен быть слишком резким, резиновым или химическим.
• Купив изделие, прокалите его в духовке. Каждое повторное повышение температуры снижает концентрацию вредных веществ, однако даже в этом случае опасность все равно не равна нулю.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
• Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.