"Даже с пивом": шеф-повар Кудряшов рассказал, в каких блюдах можно использовать матчу — не только в десерты

Привычным стали не только напитки из этого продукта, но и десерты с его добавлением. О том, что еще можно приготовить из матчи, "Едим Дома" спросили у шеф-повара Ивана Кудряшова.

Чебуреки из матчи? Да!

---

"Матча может быть использована абсолютно в любых рецептах, хоть в горячих. Например, добавлять в тесто для пельменей или чебуреков: оно окрасится и даст свой определенный вкус", — удивил эксперт.

---

В приготовлении десертов продукт многофункционален: можно использовать и в качестве посыпки, и также добавлять в тесто.

Также матча может быть основой для других напитков, и не только смузи или латте.

---

"В Японии мне, например, матчу готовили даже с пивом. Это было очень оригинально", — поделился шеф.

---

Ключевой момент

Кудряшов отмечается, что матча должна быть японская. Существует китайский аналог: он более терпкий и содержит больше танина и кофеина.

Это, во-первых, влияет на вкус, а во-вторых, при чрезмерном употреблении способно привести к скачкам пульса и другим неприятным последствиям.

Ранее диетолог Марият Мухина рассказывала "Едим Дома" о плюсах и минусах чая матча.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

• А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.