Домашние сосиски против покупных: пользы больше, ингредиентов меньше в два раза, а также никаких подозрительных переменных

Даже наименования с самым коротким составом включает 11-12 позиций, а среди них и нитриты, и консерванты, и красители.

Неучтенные "ингредиенты"

Помимо того, что "официально" находится в составе сосисок из магазина, там еще есть "тайные ингредиенты". Это могут быть как вредные добавки, так и микробы.

Например, ранее Россельхознадзор в ходе лабораторного мониторинга выявил в продукции трех российских фабрик уже несколько лет как запрещенный мясной клей.

Сосиски в домашних условиях

Если рисковать здоровьем не хочется, но отказаться от сосисок не получается, например, младшие члены семьи их очень любят, то можно рассмотреть альтернативу. Например, сделать домашние сосиски для детей.

Да, придется потратить больше времени, и храниться полуфабрикат будет меньше. Зато вы точно будете уверены, что ест ваш ребенок.

Как сделать сосиски дома

Понадобится любое качественное мясо, измельченное в фарш. Как правило, делается "микс", например, свинины и говядины или, что более подходит для детских сосисок, курятина и индейка.

База смешивается с яйцом (или только белком), молоком или сливками, солью и специями по вкусу. Затем из массы формируют сосиски, оборачивают пищевой пленкой или забивают в специальную кулинарную кишку и варят при температуре 90°C.

При желании можно добавлять ингредиенты: измельченный лук или чеснок, морковь, сыр и другие продукты.

Рецептом домашних сосисок поделилась читательница "Едим Дома", сколько брать продуктов и как готовить блюдо, смотрите здесь.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!