Любимая британцами выпечка, покорившая весь мир: отмечаем 13 октября Дeнь йopкшиpcкoгo пудингa 

Если вам хочется порадовать близких интересной выпечкой, но времени ни на готовку, ни на поход в магазин за ингредиентами нет, попробуйте йоркширский пудинг.  Традиционно День йоркширского пудинга (National Yorkshire Pudding Day) отмечают в США 13 октября, и оттуда праздник распространился по всему миру.

Как появился йоркширский пудинг

Любопытно, что хоть праздник и появился в США (там блюдо просто обожают!), но сама выпечка родом из Великобритании.

В XVII веке повара из графства Йоркшир задумались, как им использовать жир, вытекающий во время жарки мяса на поддон. Тогда-то и придумали заменять поддон сковородой с жидким тестом.

Почему блюдо так популярно

Мучное блюдо, приготовленное на мясном жире было сытным и в то же время дешевым. Подавали его, как правило, на первое, поэтому на второе можно было положить меньше мяса, которое уже намного дороже тест, пишет Telegram-канал "Такая разная Америка".

А как готовят йоркширский пудинг сейчас?

В наши дни блюдо готовят в обычной духовке, а в качестве жира, как правило, используют масло. Так вкус становится более нейтральным, и пудинг можно использовать не только как сытное блюдо, но и как десерт, добавив сладкие начинки. Ключевая особенность: тесто заливается в горячий жир.

Рецепт от Гордона Рамзи

Знаменитый шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Гордон Рамзи делится рецептом йоркширского пудинга всего из 5 ингредиентов: куриных яиц, муки, молока, растительного масла и соли.

Для приготовления просто взбить яйца, добавить туда муку, соль, перемешать, а потом влить молоко. Получившееся тесто должно расстояться какое-то время. Затем надо поставить форму с маслом в разогретую духовку, чтобы оно нагрелось, быстро залить в горячее масло тесто и убрать обратно запекаться.

Подробный пошаговый рецепт йоркширского пудинга от Гордона Рамзи можно найти тут.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.