Гордон Рамзи дал рецепт фирменного йоркширского пудинга

Обладатель семи звезд Мишлен не прочь поделиться с фанатами рецептами фирменных блюд. Одним из последних кулинарных откровений Рамзи стал простой йоркширский пудинг. Шеф-повар готовит это блюдо из пяти ингредиентов, которые встречаются почти на каждой кухне. Из указанного объема получится 8 средних порций или 14–16 маленьких.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.
• пшеничная мука —125 г
• морская соль — 0,5 ч. л.
• молоко — 150 мл
• растительное масло — 80 мл

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте венчиком до образования пены.
2. Просейте муку, добавьте соль и аккуратно перемешайте массу.
3. Влейте молоко и снова перемешайте тесто до однородности.
4. Накройте заготовку крышкой или полотенцем и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
5. Разогрейте духовку до 220°C.
6. Возьмите форму для пудинга и влейте в каждое отверстие по 2 ч. л. растительного масла.
7. Отправьте форму, смазанную маслом, в духовку на 10–12 минут.
8. Пока форма нагревается, перелейте тесто в кувшин.
9. Аккуратно достаньте форму, быстро наполните ее тестом и снова поставьте в духовку.
10. Выпекайте 15 минут. Пудинг должен хорошо подняться и приобрести золотистую корочку.
11. Подавайте йоркширский пудинг еще горячим с начинками на ваш вкус.