Из чего сделать домашние сухофрукты и как их сохранить? Шеф-повар предложила сразу 7 осенних идей

Домашние сухофрукты однозначно полезнее покупных. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай рассказала, какие плоды подойдут лучше всего и как защитить заготовки от порчи без использования диоксида серы, применяемого на производстве.

Какие осенние фрукты можно сушить?

По словам шефа, главные "звезды" осеннего сезона — яблоки и груши. Они хорошо высушиваются, не теряя вкуса и аромата. Кроме них для сушки годятся:

• сливы;
• клюква;
• шиповник;
• кизил;
• физалис.

Как долго хранятся домашние сухофрукты?

Срок хранения сухофруктов зависит от условий, в которые их поместили.

"Домашние сухофрукты могут храниться от нескольких месяцев до года, в зависимости от условий хранения и влажности”, — подтвердила собеседница "Едим Дома".

“Хотя на производстве используют диоксид серы для предотвращения порчи и сохранения цвета, в домашних условиях можно обойтись природными методами, такими как правильное хранение и подготовка”, — заключила шеф.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!