Какие блюда китайской кухни можно есть без вреда для желудка и фигуры?
В китайской кухне много достойных блюд — не таких острых, не таких жирных, а очень даже полезных.
Как выбрать полезный вариант в ресторане или в отпуске за границей, а, может, какой рецепт повторить на домашней кухне — обо всем рассказала дипломированный диетолог Жюльетта Мартин в интервью Daily Mail.
Почему китайская еда может быть вредной?
По словам эксперта, главная опасность большей части китайских блюд и закусок —
"Блюда с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированного сахара также связаны с ожирением и воспалением, увеличивают риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака", — предупредила специалист.
Как найти полезное китайское блюдо?
Диетолог советует делать ставку на цельные продукты и щадящие способы готовки — варку, пар или легкое обжаривание.
Идеальный выбором станут креветки с соусом из черных бобов, чеснока и зеленого лука. В таком блюде будут и белок, и клетчатка, и омега-3 жирные кислоты с селеном.
К креветкам можно добавить овощи. Китайцы ценят капусту в любом виде, а она является источником бета-каротина и витамина Е, важных для иммунитета и кожи.
Среди других блюд, отмеченных диетологом, оказались:
- блюда из овощей и говядины с меньшей порцией соуса;
- паровые пельмени;
- спринг-роллы;
- жареный бурый рис с яйцом;
- супы и бульоны без лапши и жареных ингредиентов;
- курица "гунбао".
Эксперт советует использовать простое правило: ½ тарелки всегда оставлять под овощи, ¼ — под белок (креветки, курица или тофу), а другую ¼ — под углеводы (рис или лапшу из цельного зерна).
Ранее эксперт по этикету Альбина Холгова рассказала
Так, в китайских ресторанах еду подают на общий стол, чтобы каждый мог попробовать понемногу. Еду следует брать общими палочками или специальными приборами.
Любую посуду, соусник или даже счет стоит брать двумя руками. А вот втыкать палочки в рис категорически запрещено. Если нужен перерыв, просто положите их на тарелку. Не размахивайте палочками и не указывайте ими на других — это воспринимается как агрессия.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
