Почему мы продолжаем есть, даже если уже наелись?

Почему мы едим больше, чем рассчитывали?

Оказывается, этому есть научное объяснение — многие современные продукты разработаны таким образом, чтобы пробуждать у нас желание есть больше, чем нужно организму. Обилие соли, сахара и жира в промышленных закусках, обилие вкусовых добавок – все это влияет не только на вкусовые рецепторы, но даже на гормоны, контролирующие аппетит.

Классический пример — картофельные чипсы или шоколад. Как только мы их пробуем, начинает выделяться дофамин — "гормон удовольствия". Это заставляет нас хотеть повторить опыт вновь, даже когда желудок уже переполнен.

Как оказалось, такие продукты сложно перестать есть именно потому, что они продуманы до мелочей: от внешнего вида до "хруста". Разумеется, здесь не последнюю роль играет среда, в которой вы находитесь. Если ешьте перед телевизором или в компании, порцию можно не заметить.

По моему опыту, контроль себя начинается с осознанности: если прислушиваться к сигналам своего тела, можно избежать переедания. На практике мне помогает привычка начинать ужин с овощного салата и откладывать гаджеты во время еды.

Рецепт: сытный овощной салат против переедания

Ингредиенты:

• свежий шпинат — 100 г

• огурец — 1 шт.

• вареная свекла — 1 шт.

• нежирная брынза или фета — 50 г

• орехи, семечки — 1 ст. л.

• оливковое масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи, перемешайте с листьями шпината.

2. Добавьте фету и орехи, заправьте маслом и лимонным соком.

3. Перемешайте и подавайте в качестве легкого ужина или гарнира.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!