"Все равно сохраняется": нутрициолог раскрыла, полезно ли есть гигантские овощи или фрукты

02 ноября 2025

Агрономы-любители соревнуются, чей баклажан больше, а кто потом это будет есть?

На ежегодной Осенней выставке в британском Вустершире прошел Национальный чемпионат по выращиванию гигантских овощей. Там показали рекордную морковку весом 11 кило, самую тяжелую цветную капусту — 35 кг, а также самый длинный огурец, выросший аж до 120 см.

Разного рода достижени и красивые фото в СМИ — это, конечно, здорово, но вот пригодны ли потом в пищу все эти массивные "супердары" природы? С этим вопросом "Едим Дома" обратились к нутрициологу Виктории Вишняковой.

Есть спорный момент

Эксперт сразу отметила, что добиться гигантского размера можно разными путями. Это либо стимуляция нитратами, то есть не самый лучший вариант для употребления в пищу. Либо агрономические приемы: выбор сорта, расположенного к гигантизму, выращивание дольше обычного, подкормка нитратами, но в пределах допустимого и т. д. Во втором случае есть такие овощи вполне возможно.

Польза определенно есть

Хотя это и весьма необычные представители флоры, в них все так же сохраняются и витамины, и клетчатка, и минералы.

"Если мы жуем мякоть, значит, там точно есть клетчатка, клетчатка нам нужна. Если это мякоть какого-то цвета любого, значит там есть фитохимические вещества, то есть, которые тоже приносят пользу здоровью, и всегда в любом плоде, если он, ну, если он существует, там есть всегда витамины, минералы, иначе бы он не вырос", — отмечается Вишнякова.

Вопрос в концентрации

Единственный момент: пользы в таком продукте может быть меньше, чем в обычном овоще. Из-за объема концентрация их может снижаться. Это не значит, что они ядовитые или бесполезные, есть их вполне безопасно, уверена нутрициолог.

"Опасно, если мы регулярно питаемся такими продуктами, которые больше своего нормального размера в 10 раз. А если это разовая какая-нибудь хэллоуинская тыква или какая-нибудь проба "самого большого на Диком Западе баклажана", то это не приведет ни к чему плохому", — резюмировала эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!