Россияне выбирают белую икру вместо красной: диетолог объяснила, почему так даже лучше

02 ноября 2025

Не было бы счастья, да несчастье помогло.

Цены на красную икру все еще на взлете, и когда они хоть немного приземлятся, непонятно (хотя надежда есть). И пока ценники у этого продукта совсем не красные, россияне потихоньку переходят на более бюджетную альтернативу.

Так называемая "белая икра" (сельди, минтая, трески и т. д.) за прошедший год стала продаваться на 27,8% лучше, а вот продажи красной снизились на 32,6%, пишут "Ведомости".

"Едим Дома" обратились к врачу-диетологу Дарье Русаковой с вопросом, чем лучше или хуже белая икра, и хорошая ли это альтернатива.

Даже лучше

Эксперт рассказала, что это отличный продукт с высокой питательной ценностью. При этом ниже у белой икры в сравнении с красной или черной не только цена, но и калорийность.

"Белая икра способствует улучшению общего состояния здоровья, но за счет того, что, как правило, в ней присутствует высокое количество соли, консервантов, то не всем можно ее употреблять", — сказала медик.

Польза белой икры

Икра минтая богата микроэлементами, содержит витамины A, C, E, группы В, а также омега-3 жирными кислотами. В продукте много минералов: натрий, фосфор, калий, кальций, железо, молибден, сера и другие.

Икра сига богата цинком, а он благотворно влияет на иммунитет, полезен для мужского здоровья. Помимо этого она обладает более насыщенным вкусом, чем та же, икра минтая.

Икра щуки содержит легко усваиваемый белок, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, железо, фосфор, йод и витамины группы B, A, C, D.

"Белая икра рекомендуется людям для повышения жизненной энергии, людям со сниженным гемоглобином", — порекомендовала Русакова.