Полезный "полуфабрикат": 5 причин выбрать замороженные овощи, ягоды или фрукты

Не все любят замороженные продукты, так как они имеют репутацию "полуфабрикатов". Но на самом деле к таковым их в действительности сложно отнести, обработку продукты проходят минимальную, при этом они намного полезнее, чем консервированные продукты.

Эксперты издания Health нашли целых 5 причин выбрать именно этот вид продукции.

Сохраняется пищевая ценность

После того, как фрукт или овощ срывают, он начинает терять питательные вещества. Замораживают продукты обычно сразу после сбора, поэтому концентрация полезных веществ в них фиксируется и сохраняется.

Заморозка почти не разрушает витамины

В отличие от других видов сохранения продукции, при которых обработка разрушает ту или иную часть питательных веществ, шоковая заморозка почти не влияет на их концентрацию.

В 2015 году в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry был опубликован отчет об исследовании, в котором восемь наименований наиболее популярных овощей и фруктов заморозили и сравнили количество полезных веществ в них и в свежих плодах. Разница оказалась незначительная.

Никаких добавок

Еще один плюс заморозки перед другими способами сохранения заключается в том, что при этом способе не используются дополнительные ингредиенты. Проверяйте состав упаковки: там должно быть только фрукта или овоща.

Удобно

Замороженные продукты обычно не нужно мыть, чистить или нарезать. Достаточно открыть упаковку и можно готовить. Это существенная экономия времени.

Универсальность

В морозилке можно хранить самые разнообразные продукты и использовать для любых целей: от выпечки и десертов, до вторых блюд, соусов и начинок для пирогов.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!