Стало известно, о чем говорит внезапное отвращение к мясу

По врача-диетолога Юлии Москвичевой, резкое отвращение к мясным блюдам иногда указывает на скрытый дефицит железа или анемию.

Когда отказ от мяса — симптом?

Довольно странно, что при нехватке железа организм как бы отвергает продукты, которые могли бы восполнить его запасы — в первую очередь мясо, субпродукты и птицу.

Уточнить причину может только врач после сдачи:

• общего анализа крови;
• ферритина;
• сывороточного железа.

Почему беременным особенно важно следить за уровнем железа?

Недостаток железа во время беременности может привести к гипоксии плода, задержке развития, преждевременным родам и послеродовым осложнениям у матери. Вегетарианство повышает эти риски, поэтому женщинам в положении необходимо контролировать гемоглобин, железо и ферритин, а при дефиците — принимать препараты железа по назначению врача, добавила диетолог в комментарии "Газете.Ru".

Как правильно готовить мясо?

Тем, кто все еще не утратил аппетит к мясу, важно помнить — не все способы приготовления одинаково безопасны. Нутрициолог Виктория Вишнякова в беседе с "Едим Дома" рассказала, что жарка на сливочном масле — далеко не лучший вариант.

У масла низкая температура дымления, поэтому блюда насыщаются канцерогенами при длительном приготовлении. Кроме того, продукт содержит высокую долю насыщенных жиров и быстро пригорает и начинает горчить.

“Оптимальный подход — это сочетание масел. Многие повара делают так. Жарят на растительном масле, а в конце добавляют кусочек сливочного, чтобы усилить вкус и аромат”, — пояснила Вишнякова.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!