Замороженные продукты: что пора выбросить и как избежать ошибок при хранении

Однако на самом деле далеко не каждый замороженный продукт безопасен спустя месяцы, а иногда и недели. Бесконечные залежи полуфабрикатов, пакетики овощей и кусочки хлеба — все это может не только потерять вкус, но и стать причиной проблем со здоровьем, если вовремя не провести «ревизию».

Характерные признаки некачественных замороженных продуктов

Мы собрали характерные признаки некачественных продуктов в одной таблице. 

Считается, что глубоко замороженные продукты «вечны», а потемнение или обледенение — лишь вопрос эстетики. Но продукты теряют не только вкус, но и структуру, становятся рассадником микробов и плесени, особенно при нескольких циклах разморозки и заморозки.

Пару лет назад я нашла в своей морозилке кусочек рыбы, который пролежал там больше года. После разморозки он не только выглядел уныло и тускло, но и источал запах — вывод один: лучше время от времени проводить разбор морозильника, чем рисковать здоровьем.

Рекомендованные сроки хранения популярных замороженных продуктов

У всех продуктов есть свой срок хранения. Указали их в одной таблице.

Помечайте дату заморозки на упаковке — это займет минуту, но избавит от сомнений через полгода. Этим пользуются и повара: маркировка помогает избежать приготовления из несвежих продуктов и быть уверенными в безопасности полуфабрикатов.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!